Chef Ricardo Delgado

Da Arte à Gastronomia



A sua veia artística levou-o a licenciar-se em Pintura, na Faculdade de Belas Artes de Lisboa. Durante este percurso no mundo da pintura desenvolveu a sua noção de  estética e espírito criativo. O seu sonho de criança manteve-se sempre presente e foi  sendo apurado ao longo dos anos através das viagens que realizou pelos quatro cantos do globo. Destas, trouxe inúmeras ideias e ainda mais vontade de explorar o mundo da gastronomia. Mais tarde, o Chef Ricardo Delgado decidiu aprimorar as suas ideais, paixão pela arte da cozinha e o seu forte espírito criativo e inovador formando-se em Gestão e Produção de Cozinha, pela Escola de Hotelaria do Estoril.  

Estagiou na Fortaleza do Guincho sob a supervisão do Chef Miguel Rocha Vieira e do Chef Gil Fernandes. Continuou o seu percurso na cozinha do Hotel Intercontinental do Estoril onde teve  a oportunidade de trabalhar com o Chef Miguel Laffan no restaurante Atlântico. Ao longo dos  anos fez parte da equipa de várias empresas de catering em eventos, até se tornar Sous Chef da Herdade dos Delgados, sob a orientação do Chef Carlos Galhardas.  

Atualmente, enquanto Chef executivo do hotel, Ricardo Delgado, criou uma ementa moderna, inspirada nas raízes da gastronomia Alentejana, onde os sabores portugueses estão bem presentes e os produtos regionais e nacionais assumem o papel principal. 





wta

Utilizamos cookies próprios e de terceiros para fins analíticos e para lhe mostrar publicidade relacionada com as suas preferências a partir dos seus hábitos de navegação e do seu perfil. Pode configurar ou recusar os cookies clicando em “Configuração de cookies”. Também pode aceitar todos os cookies, premindo o botão “Aceitar todos os cookies”. Para mais informações, pode visitar a nossa Politica de Cookies.

Configuração de Cookies:

Os cookies e outras tecnologias semelhantes são uma parte essencial do funcionamento da nossa Plataforma. O objetivo principal dos cookies é tornar a sua experiência de navegação mais cómoda e eficiente, e poder melhorar os nossos serviços e a própria Plataforma. Também utilizamos cookies para lhe poder mostrar publicidade que seja do seu interesse quando visitar sites e apps de terceiros. Aqui pode encontrar toda a informação sobre os cookies que utilizamos e ativar e/ou desativar os mesmos, de acordo com as suas preferências, exceto os Cookies estritamente necessários para o funcionamento da Plataforma. Deve ter em conta que o bloqueio de alguns tipos de cookies pode afetar a sua experiência na Plataforma e o funcionamento da mesma. Ao premir “Confirmar preferências”, a seleção de cookies que realizou será guardada. Se não selecionou nenhuma opção, premir este botão será equivalente à recusa de todos os cookies. Para mais informações, pode visitar a nossa Politica de Cookies.

Configuração de Cookies
Aceitar todos os Cookies